Como absorver melhor o ferro presente nos alimentos?

13/11/2018

Uma estratégia eficaz para aumentar a parcela de ferro que o organismo aproveita é acompanhar a refeição com um suco de laranja .

É isso mesmo!  A Vitamina C presente no suco altera a estrutura do ferro e facilita sua absorção.

Além de aumentar o aproveitamento do ferro, a laranja é rica em fibras, fósforo, potássio, magnésio e betacaroteno. Essas substâncias, além de importantes para a nutrição, têm propriedades antioxidantes, que combatem o envelhecimento das células.

Alimentos ricos em ferro

Os principais alimentos ricos em ferro são:

• Origem animal: carnes vermelhas, aves, peixes, coração, fígado, camarão e caranguejo.
  

• Origem vegetal: tofu, castanhas, linhaça, gergelim, couve, coentro, ameixa seca, feijão, ervilha, lentilha, arroz integral, trigo integral e molho de tomate.

 

NOTA: Para combater a anemia, é importante que todas as refeições tenham alimentos ricos em ferro, para que o intestino aumente a absorção desse mineral e o corpo consiga superar a anemia e repor seus estoques.